Les fruits et légumes bio plus riches en antioxydants, selon une étude scientifique

Une étude menée par l’Université de Newcastle montre que les fruits et légumes issus de l’agriculture biologique contiennent plus d’antioxydants et présentent moins de métaux lourds et résidus de pesticides qu’en conventionnelle.
intenant, mais les données de cette étude montrent sans équivoque que les aliments issus de l’AB sont plus riches en antioxydants et moins contaminés par des métaux toxiques et des pesticides », assure dans un communiqué, Carlo Leifert, professeur d’Agriculture écologique à l’Université de Newcastle. Ce dernier vient de publier avec des scientifiques de différents pays, dont l’Inra en France les résultats de leur méta-analyse comparant les cultures conventionnelles de fruits, légumes ou céréales et celles issues de l’Agriculture biologique.
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