Les vendanges avec Frédéric

Ce samedi 19 septembre, Frédéric avait donné rendez-vous aux membres de l’AMAP qui le souhaitaient afin participer aux vendanges.
Le soleil n’était pas de la partie, ce qui explique sans doute la faible participation des AMAPiens.
Un moment sympathique (malgré tout un peu humide), voici quelques images pour ceux qui étaient absents.

Vendanges chez Frédéric envoyé par AVEC-TV

Semaine de l’agriculture paysanne

L’ADEAR 13,(l’Association pour le Développement de l’Emploi Agricole et Rural) organise la semaine de l’agriculture paysanne du 21 au 27 septembre avec des visites de ferme pour le grand public (La roque d’Anthéron et Maillane), un colloque sur « Agriculture de proximité : quelle contribution pour notre santé » avec notamment l’ASEF association de médecins suivi d’une foire au matériel agricole d’occasion.
Vous trouverez plus d’informations dans les documents ci-joints

Visite de l’exploitation de Frédéric

Mercredi 9 Septembre, par une belle fin de journée, après la distribution des paniers hebdomadaires une quinzaine d’ « AMAPIENS » ont pu visiter les serres de l’exploitation de Frédéric DURAND-LOPEZ à COUTHERON. Cette visite fut très intéressante et instructive ; Frédéric n’hésitant pas à expliquer ses méthodes de cultures et à répondre aux multiples questions des participants, concernant sa production de légumes actuelle, son mode de fertilisation naturelle, et ses futurs projets, etc….

La fin de la visite s’est terminée, sur le lieu de distribution, par la dégustation d’un petit rosé délicieux de la cave de l’Evesque, servi par la non moins délicieuse et sympathique femme de Frédéric, Annie.

Nous espérons bien renouveler ces visites, avec encore plus de participants… D’ores et déjà rendez-vous est pris pour le 19 septembre pour contribuer aux vendanges ….. Donc, tous à vos sécateurs !
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Un rendez-vous réussi samedi soir à la cave coopérative

Rencontre du 29 août 2009

Samedi soir à la cave coopérative, de nombreux membres et sympathisants s’étaient déplacés à l’invitation de notre association. Moment de convivialité et d’échanges en cette fin de vacances.

Des membres de la chorale Velenna Canta nous ont gratifié d’un concert improvisé, le directeur de la cave coopérative, M. FAUCHE nous présenté la cave de Venelles et son souci constant d’améliorer la qualité des produits, le maire, Jean-Pierre Saez, nous a rappelé l’intérêt de la commune pour le développement durable, notamment pour les économies d’énergie.
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Recette pour les écheleurs

Nous avons reçu dans nos paniers cette semaine des haricots écheleurs (nous n’en n’avions jamais goûtés avant). Nous les avons fait en salade, et ils étaient délicieux. Mais d’autres recettes sont possibles, soupe au pistou bien sûr, mais aussi à la tomate (recette libanaise).

* 500g de haricots écheleurs (plats)
* 1 oignon
* 3 gousses d’ail
* 3 tomates mures
* 5 càs + 2 càs d’huile d’olive
* 1 càs rase de concentré de tomates
* 2 pincées d’épices libanaises ou 4 épices
* sel
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Comment conserver le basilic ?

Chaque semaine, Frédéric nous régale avec du basilic très parfumé. Malheureusement les feuilles noircissent très vite, comment les conserver ? Voici quelques trucs que nous connaissez sans doute glanés sur divers forums.

Le basilic congelé
Moi, je le mixe avec de l’huile d’olive de façon à obtenir une pâte un peu épaisse que je verse dans des bacs à glaçons, ou dans des petites boîtes en fonction de l’utilisation que je veux en faire, et ensuite je congèle. Sinon vous pouvez aussi le mixer avec du beurre mou (mixer le basilic en premier puis ajouter le beurre), l’enrouler de papier film pour faire un « boudin » et le mettre au congélateur, il suffit alors de couper le morceau nécessaire à chaque utilisation (à réserver plus pour des sauces liées à cause du beurre).
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