Nutrition, régime alimentaire et prévention des maladies chroniques

Fruits l&gumesVoici une communication du docteur J.P. DALES, membre de l’AMAP de Venelles, sur le mode d’alimentation et la prévention des maladies chroniques.
On assiste aujourd’hui à une menace d’épidémie mondiale des maladies chroniques que sont l’obésité, le diabète sucré, les maladies cardiovasculaires, l’hypertension artérielle, les accidents vasculaires cérébraux et certains types de cancers. Ces maladies sont liées à une évolution du mode de vie que connaissent la plupart des pays.
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