Archives journalières du : 23 décembre 2009

Après avoir été vu par près de 300 000 spectateurs, le film « Nos enfants nous accuseront » est sorti en DVD. Il se révèle être un levier de décisions pour le développement de nourriture bio, notamment dans les collectivités.

Le film raconte comment la petite ville de Barjac (30) a passé sa cantine en bio. On suit la mise en place de la démarche ; en parallèle le réalisateur montre les dégâts que font les pesticides. Les images sont belles, parfois saisissantes, l’humain est là dans l’histoire de ce village gardois.

Notre association a acheté un exemplaire du DVD, afin de pouvoir le prêter à nos membres, écrivez-nous si vous êtes intéressés.

50% des établissements de restauration collective proposent désormais des menus/plats comportant des produits bio. et 39% proposent des menus bio. C’est ce qui ressort de l’enquête Gressard/CSA/Agence bio réalisée au printemps dernier.
L’introduction de produits bio a pris un réel essor depuis 2006, accentué par le Grenelle de l’environnement.
Parmi les produits consommés, ce sont les fruits qui arrivent en tête (28%) talonnés par les produits laitiers (24%) et les légumes frais (22%).

D’un point de vue financier, les achats de produits bio en restauration collective représente un surcoût estimé en moyenne à 23 %. Ce surcoût peut être limité à 16% en luttant contre le gaspillage, en remplaçant certains produits par d’autres moins couteux ou en optimisant les coûts logistiques.
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